Estamos encantados de anunciar que el prestigioso medio Hule y Mantel ha publicado un artículo sobre nuestro restaurante, con el inspirador título “El Rincón de Juan Carlos (Tenerife): dos hermanos, dos estrellas Michelin y dos décadas de historia”, firmado por la periodista gastronómica Mónica Ramírez, el 24 de octubre de 2024.
Hule y Mantel repasa cómo, desde nuestros inicios en 2003, junto a nuestra madre Ina, como cocina familiar, emprendimos este sueño en la zona de Los Gigantes, un lugar entonces apartado, aunque ya con la semilla de nuestra identidad .
El reportaje detalla el momento crucial en 2010, cuando la crisis turística amenazó nuestro proyecto, y cómo un plate brillante —los raviolis de parmesano con caldo de lentejas— supuso un punto de inflexión y el impulso definitivo para seguir adelante. Fue gracias a ello que recibimos visitas y apoyo clave, marcando un antes y después en nuestra trayectoria.
El artículo destaca tres momentos decisivos:
- 2003: fundación del restaurante por parte de los hermanos Padrón, junto a Ina, en un entorno difícil .
- 2010: crisis del turismo, seguido del “salvavidas” representado por el plato de raviolis con caldo —presentado a concurso gracias a José Carlos Capel— que dio visibilidad y permitió consolidar el proyecto .
- 2015: la primera estrella Michelin llegó de sorpresa: estaban atendiendo y escuchando la gala mientras servían; la emoción fue inmensa, especialmente para su madre, presente en sala
Nuestro agradecimiento y reflexión
- A Hule y Mantel y a Mónica Ramírez, por contar nuestra historia con tanto respeto y cariño.
- A nuestros comensales, que día tras día nos inspiran a seguir innovando y manteniendo los valores familiares.
- A nuestro equipo, que hace posible que cada servicio sea memorable.
Este reconocimiento es parte de un camino construido con pasión, esfuerzo y creatividad. Cada plato, cada historia y cada servicio refleja nuestra filosofía.
Podéis leer el artículo completo en Hule y Mantel, y os invitamos a compartirlo. Este reconocimiento refuerza nuestro compromiso con la excelencia y la autenticidad. ¡Gracias por ser parte de esta historia!