Los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón, chefs de El Rincón de Juan Carlos (2 estrellas Michelin, Tenerife), han sido entrevistados en Se me Antoja, el podcast de Montagud Editores dedicado a los protagonistas más relevantes de la gastronomía contemporánea.
Una mirada íntima y personal a la alta cocina
Se me Antoja es un espacio de conversación en el que la intimidad y la introspección cobran protagonismo. A través de un diálogo cercano y reflexivo, los hermanos Padrón comparten no solo su trayectoria profesional, sino también su visión sobre el presente y el futuro de la gastronomía de autor.
En esta entrevista, descubrirás:
- Cómo ha evolucionado El Rincón de Juan Carlos desde sus inicios hasta consolidarse como un referente en la alta cocina.
- La filosofía que guía a los hermanos Padrón: respeto al producto local, sensibilidad hacia el entorno y búsqueda constante de equilibrio y sabor.
- Su visión sobre el futuro de la gastronomía, en un momento en el que la cocina se abre a nuevas narrativas y a un diálogo más profundo con el comensal.
Escucha la entrevista completa
Puedes ver la entrevista íntegra en el canal oficial de Montagud Editores en YouTube.