Une nouvelle maison pour continuer à grandir
En janvier 2021, nous avons entamé une nouvelle étape à El Rincón de Juan Carlos, dans un cadre qui reflète parfaitement notre vision et notre vision de la gastronomie: le Royal Hideaway Corales Beach Hotel, un hôtel cinq étoiles Grand Luxe situé à La Caleta, sur la côte d’Adeje.
Cet hôtel, conçu par l’architecte Leonardo Omar en collaboration avec le studio MKV Design, a été récompensé comme le meilleur hôtel de luxe au monde en architecture et design aux World Luxury Hotel Awards. Son architecture moderne et immersive, inspirée des formes marines organiques, crée un environnement qui nous permet d’offrir une expérience sensorielle encore plus complète.
Nous avons choisi cet emplacement car il nous permet de nous développer. Nous avons agrandi la capacité de notre salle à manger, considérablement amélioré les conditions de travail en cuisine et franchi une nouvelle étape dans notre développement professionnel. Mais surtout, nous souhaitions offrir à nos clients un lieu où chaque détail s’harmonise avec la cuisine que nous développons avec passion depuis des années.
Le nouveau Rincón de Juan Carlos est situé à 40 mètres au-dessus de l’océan, dans un espace entièrement rénové, avec une vue qui nous laisse sans voix chaque jour. Le projet de rénovation a été mené par l’architecte d’intérieur catalane Mercè Borrell, à l’origine d’espaces emblématiques comme le restaurant Lasarte de Martín Berasategui à Barcelone. Elle a magistralement interprété notre identité et l’a transformé en un espace élégant, intime et fonctionnel, où chaque service devient une expérience unique.
Nous sommes heureux d’être à La Caleta de Adeje, une ville qui a conservé son âme maritime et qui est devenue une référence gastronomique aux Canaries. Nous y trouvons l’équilibre parfait entre tradition, nature et avenir. Et c’est de là que nous souhaitons poursuivre ce voyage de saveurs commencé il y a tant d’années.